Zamrzavanje: Proces korištenja izvora niskog temperature generiran hlađenjem za hlađenje proizvoda sa normalne temperature, a zatim ga zamrzavanje.
Hlađenje: Proces rada pribavljanja niskog temperaturnog izvora korištenjem promjene fizičkog stanja rashladnog sredstva za dobivanje niskog izvora temperature pomoću efekta hlađenja.
Vrste opreme za hlađenje: Proizvodnja hladnog izvora (hlađenje), materijal zamrzavanje, hlađenje.
Metoda hlađenja: Vrsta klipa, Vrsta vijaka, Centrifugalna kompresorska jedinica za hlađenje, rashladna jedinica za apsorpciju, hladnjaka parna jet hladnjaka i tečni azot.
Metoda smrzavanja: hlađenje zraka, uronjeno i rashladno sredstvo kroz metalnu cijev, zid i materijal Kontakt uređaj za hlađenje topline.
Primjena:
1 Smrznuta, hladnjaka i zamrznuta transport hrane.
2 Hlađenje, hlađenje, klimatizirano skladištenje i hlađenje prevoza poljoprivrednih proizvoda i hrane.
3. Prerada hrane, poput sušenja zamrzavanja, koncentracija zamrzavanja i materijalno hlađenje.
4 Klima uređaj u postrojenjima za preradu hrane.
Princip rashladnog ciklusa
Glavni uređaji: rashladni kompresor, kondenzator, ventil za proširenje, isparivač.
Princip rashladnog ciklusa: rashladno sredstvo apsorbira toplinu i dostiže njegovu tačku ključanja kada se nalazi u niskoj temperaturi i stanju niskog pritiska, a zatim isparava u nisku temperaturu i para. Rashladno sredstvo isparava u plin postaje visoka temperatura i visokotlačni plin pod djelovanjem kompresora, a visoka temperatura i visoki kondenzatori u tekućinu visokog pritiska. Nakon ekspanzijskog ventila postaje tečnost niskog pritiska i apsorbira toplinu i ponovo isparava da formira hladnjak hladnjaka.
Osnovni pojmovi i principi
Rashladni kapacitet: Pod određenim radnim uvjetima (to jest, određena temperatura isparavanja hlađenja, temperatura kondenzacije, temperatura podhlađenja), količina topline koja rashladno sredstvo izlazi iz vremena za smrznuto vrijeme. Poznat i kao kapacitet hlađenja rashladnog sredstva. Pod istim uvjetima, kapacitet hlađenja istog rashladnog sredstva odnosi se na veličinu, brzinu i efikasnost kompresora.
Direktno hlađenje: U rashladnom ciklusu, ako rashladno sredstvo apsorbira toplinu, isparivač direktno razmijeni toplinu s objektom koji se hladi ili okruženje oko objekta koji se ohladi. Općenito se koristi u jednoj rashladnoj opremi koja zahtijeva industrijsko hlađenje, poput zamrzivača sladoleda, male hladnjače i kućne hladnjake.
Rashladno sredstvo: Radna supstanca koja neprestano cirkulira u rashladnom uređaju za postizanje hlađenja. Rashladni uređaj za kompresiju pare ostvaruje prenos topline kroz promjenu stanja rashladnog sredstva. Rashladno sredstvo je nezamjenjiv materijal za realizaciju umjetnog hlađenja.
Obično rabljeno rashladno sredstvo
Često korišteno rashladno sredstvo: otopina zraka, vode, slane i organske vode.
Kriteriji za odabir: Niska mirna zamrzavanja, veliki specifični toplinski kapacitet, bez metalne korozije, hemijska stabilnost, niska cijena i jednostavna dostupnost. stanje.
Iako zrak ima mnogo prednosti, koristi se samo u obliku izravnog kontakta s hranom u hladnjaku hrane ili zamrzavanja zbog male specifične toplotne sposobnosti i lošeg efekta konvekcijskog prijenosa toplote kada se koristi kao gasovita.
Voda ima veliku specifičnu toplinu, ali ima visoko zamrzavajuću točku, tako da se može koristiti samo kao rashladno sredstvo za pripremu kapaciteta hlađenja iznad 0 ° C. Ako se pripremi kapacitet za hlađenje ispod 0 ° C, voda ili organsko rješenje koriste se kao rashladno sredstvo.
Vodena rješenja natrijum-hlorida, kalcijum hlorida i magnezijum-hlorida obično se nazivaju smrznutim slanicom. Najčešće korištena zamrznuta salana u prehrambenoj industriji je vodena otopina natrijum-hlorida. Među rashladnim sredstvima za organsko rješenje, dva najpre reprezentativnija rashladna sredstva To je vodena otopina etilen glikola i propilen glikola.
Glavni uređaj klipne kompresije rashladne opreme
Funkcija: Koristi se za komprimiranje rashladnog sredstva za rad, pribavljanje energije, a zatim kondenzirati i proširiti i proširiti hladan izvor koji može apsorbirati toplinu.
Metoda reprezentacije modela: Broj cilindara, vrstu rabljenog rashladnog sredstva, vrsta rasporeda cilindra i promjer cilindra.
Sastav: cilindrični blok, cilindar, klip, spajanje štapova, radilice, kućište kućišta, usisni i ispušni ventili, lažni poklopac itd.
Proces rada: Kada se klip kreće prema gore, usisni ventil se otvori, a rashladno sredstvo ulazi u cilindar na gornji dio klipa kroz usisni ventil. Kada se klip kreće prema gore, klip za usisavanje, klip se i dalje kreće prema gore, a rashladno sredstvo u komprimiranju zraka dostiže određeni nivo, a rashladna parova iz cilindra i pritisnuta u cjevovod.
Značajke: Jednostavna struktura, jednostavna za proizvodnju, snažna prilagodljivost, stabilan rad i pogodno održavanje.
kondenzator
Funkcija: izmjenjivač topline, koji se konstruira na pregrijanu paru rashladnog sredstva u tečnost hlađenjem i hlađenjem.
Tip: vodoravna školjka i cijev, vertikalna ljuska i cijev, sprej za vodu, ispariti, hlađenje zraka
Radni proces: pregrijana rashladna para ulazi u kondenzator iz gornjeg dijela školjke i kontaktira hladnu površinu cijevi, a zatim kondenzira u tekući film na njemu. Pod djelovanjem gravitacije, kondenzat klizi niz zid cijevi i odvaja se od zida cijevi.
Isparivač za prskanje vode sastoji se od tečnog rezervoara, rashladne cijevi i rezervoara za distribuciju vode.
Radni proces: Rashladna voda ulazi u rezervoar za distribuciju vode s vrha i teče na vanjsku površinu zavojne cijevi kroz rezervoar za distribuciju vode. Dio vode isparava, a ostatak pada u vodeni bazen. Dno skrivene podredne cijevi ulazi u cijev, a kada se uzdiže duž cijevi, hladi se i kondenzira i teče u tečni rezervoar.
Ekspanzijski ventil
Funkcija: Smanjite pritisak rashladnog sredstva i kontrolirajte protok rashladnog sredstva. Kada se tečni rashladno sredstvo visokog pritiska prođe kroz ekspanzijski ventil, kondenzacijski pritisak naglo pada na tlak isparavanja, a istovremeno tečni rashladno sredstvo kuha i apsorbuje toplinu, a temperatura se smanjuje.
Termički ekspanzijski ventil: Koristi pregaznu stupanj pare na izlazu isparivača za podešavanje rashladnog sredstva. U normalnim radnim uvjetima rashladne jedinice, perfuzijski tlak na opskrbnog elementa jednak je zbroju pritiska plina pod dijafragmom i opružnom tlakom, a u stanju je ravnoteže. Nedovoljna opskrba rashladnim aranžmanima da se vrati na izlaz isparivača, stupanj senzora pregrisa povećava se dijafragma, a otvaranje utičnice se povećava dok se količina isparavanja ne povećava temperaturu isparavanja. Nabavite uravnoteženo. Stoga se termički ekspanzijski ventil može automatski podesiti otvor za otvaranje ventila, a zapremina tečnog opskrbe može se automatski povećavati ili smanjivati sa opterećenjem, što može osigurati da se područje grijanja isparivača u potpunosti iskoriste.
Isparivač
Funkcija: rashladno sredstvo apsorbira toplinu rashladnog medija.
Klasifikacija: Prema prirodi rashladnog sredstva, podijeljen je u tri kategorije.
1. Isparivač za hlađenje tekućih rashladnog sredstva: poput hladnjaka vode, hladnjak sa slanicom itd. Rashladno sredstvo apsorbira toplinu izvan cijevi, a tečni rashladno sredstvo cirkulira u cijevi pomoću tečne pumpe. Podijeljen je u vodoravnu cijev, vertikalnu vrstu cijevi, spiralnu vrstu cijevi i vrstu zavojnice prema strukturi
2. Isparivač za hlađenje zraka: rashladno sredstvo isparava u cijevi, zrak izlazi vani, a protok zraka pripada prirodnom konvekciji
3. Kontaktirajte isparivač za hlađenje smrznutog materijala: rashladno sredstvo isparava na jednoj strani particije za prijenos topline, a druga strana particije je u izravnom kontaktu sa hlađenjem ili smrznutim materijalom.
Značajke: dobar efekt prijenosa topline, jednostavna struktura, mali otisak i manje korozivnosti za opremu zbog zaptivenog cirkulacijskog sistema rashladnog sredstva.
Nedostatak: Kada pumpa sa slanom pumpe zaustavlja se zbog kvara, može se pojaviti zamrzavanje, uzrokujući pucanje cevi da pukne.
rashladna cijev
Vertikalna rashladna cijev
Prednosti: Nakon isparavanja rashladnog sredstva, lako se praska, a efekat prijenosa topline je dobar, ali kada je ispušna cijev velika, temperatura isparavanja donjeg rashladnog sredstva je visoka zbog statičkog tlaka tečnog stupca.
Zidna cijev tipa zavojnice u jednom redu:
Prednosti: Količina ispunjenog rashladnog sredstva je mala, oko 50% zapremine izduvne cijevi, ali rashladno sredstvo se neće brzo isprazniti iz cijevi nakon isparavanja, što smanjuje efekt prijenosa topline.
Warped Tube:
Prednosti: Veliki prostor za disipaciju topline.
Pomoćni uređaji za rashladnu opremu za kompresiju klipa
separator ulja
Funkcija: Koristi se za odvajanje ulja za podmazivanje koje je ugrađeno u komprimiranoj tečnosti i plina kako bi se spriječilo da podmazivanje ulja uđe u kondenzator i pogoršanje uvjeta za prijenos topline.
Princip rada: Pomoću različitih razmjera kapljica nafte i pare rashladnog sredstva, brzina protoka se smanjuje povećanjem promjera cijevi, a promjenjiva smjer protoka rashladnog sredstva; Ili centrifugalne sile, kapljice ulja se nameštaju na temperaturu pare. Za podmazivanje ulja u stanju pare, temperatura pare se smanjuje pranjem ili hlađenjem, tako da se kondenzira u kapljice ulja i odvaja. Separator ulja tipa filtera rashlađuje se freon.
Funkcija sakupljača ulja: Prikuplja rashladno sredstvo i ulje odvojenu od separatora ulja, kondenzatora i drugih uređaja rashladnog sustava, a zatim odvaja ulje iz miješanog rashladnog sredstva pod niskim pritiskom, a zatim ih zasebno ispušta. Da bi se osigurala sigurnost ispuštanja ulja, ulje smanjuje gubitak rashladnog sredstva.
Funkcija tečnog prijemnika je pohranjivanje i prilagođavanje tečnog rashladnog sredstva isporučene u svakom dijelu rashladnog sustava kako bi se zadovoljio siguran rad tečnosti opreme. Tekući akumulator podijeljen je u visoki pritisak, niski pritisak, odvodnu cijev i cirkulacijsku cijev za pohranu tečnosti.
Funkcija separatora na plin-tekući: Odvojite rashladno sredstvo iz isparivača kako biste spriječili da tečnost rashladnog sredstva uđe u kompresor i kucaju cilindar; Odvojite neefikasnu paru u amonijaku niskog pritiska tekućine nakon silazanja za poboljšanje efekta prenosa topline isparivača.
Uloga separatora zraka: za odvajanje i ispuštanje nesudjenog plina u sustavu kako bi se osigurao normalan rad sistema rashladnog sistema.
Uloga interkulera: instaliran u dvostepeni (ili višestepeni) rashladni sistem za hlađenje pregrijanog plina koji se ispušta iz kompresije sa niskim pritiskom za međusednevne hlađenje kako bi se osiguralo normalan rad kompresora visokog pritiska; Upredna maziva ulja i rashladno sredstvo čine rashladno sredstvo dobije funkciju većeg podhlađenja.
Hladno čuvanje
Klasifikacija:
Velika hladnjača (iznad 5000t); Prehlada srednje veličine (1500 ~ 5000t); Malo hladnjača (ispod 1500T).
Prema zahtjevima za upotrebu:
Hladnjača visoke temperature: uglavnom hladnjak, povrće, povrće, svježa jaja i druga hrana, opća temperatura skladištenja je 4 ~ -2 ℃;
Hladnjača sa niskim temperaturama: uglavnom zamrzavanje i zamrzavanje mesa, vodenih proizvoda itd., Opća temperatura skladištenja je -18 ~ -30 ℃;
Klimatizirano skladište: Skladištenje riže, rezanci, ljekoviti materijali, vino itd. Pod normalnim temperaturnim uvjetima, opća temperatura skladišta je 10 ~ 15 ℃
Oprema za brzo zamrzavanje: Pogodan je za zamrzavanje malih pakiranih ili nepakiranih sirovina kao što su blokovi, kriške i granule kako bi sve vrste brzo zamrznute namirnica poput stoke, vodenih proizvoda, povrća i knedle. Temperatura smrzavanja -30 ~ 40 ℃.
Tip kutije Brzo zamrzivač: Postoji nekoliko pokretnih ravnih ploča s međuslojama u kutiji zamotane sa termički izolacijskim materijalom. Zavojnice isparavanja su instalirane u međulačniku, a ilačnica se može izliti i između cijevi, a rashladno sredstvo teče kroz ispariteljske zavojnice; Brzo smrznuti proizvodi postavljeni su između tanjira, a ploče se premještaju da bi komprimirali materijale za zamrzavanje.
Tip tunela Mašina za brzo zamrzavanje: Sastoji se od tunela, isparivača, ventilatora, nosača materijala ili nehrđajućeg neto prenosa. Materijal prvo prolazi kroz remen prve scene mrežice, koji se brže, a materijalni sloj je tanji, tako da je površina smrznuta; Drugi stupanjski remen, koji radi sporije i ima deblji sloj materijala, smrzava cijeli materijal za dobivanje jednog zrnatog brzog smrznog proizvoda.
Zamrzivač uranjanja: smrznuti materijal se direktno kontaktira s tekućim plinom ili tekućim rashladnim sredstvom s vrlo niskom temperaturom kako bi se napravio brzi smrznuti proizvod. Hrana sekvencijalno prolazi kroz prehladni prostor, prostor za smrzavanje i područje temperature. Tečni azot se čuva izvan tunela i uvede se u prostor za smrzavanje pod određenim pritiskom za prskanje ili uranjanje zamrzavanja. Dušik se formirao nakon što se tekući azot apsorbuje toplina još uvijek na vrlo niskoj temperaturi, -10 do -5 ° C, a u tunel šalje ventilator. Prethodno zamrzavanje prethodnog odjeljka. U zoni smrzavanja hrana se brzo zamrzava kontaktom sa tečnim azotom na -200 ° C.
Klima uređaj za hlađenje
Kontrolirana hladnjača: kombiniralo hlađenje sa kontroliranim skladištem atmosfere, kontrolirajući temperaturu skladištenja i sastava plina, tako da se sadržaj kisika i ugljičnog dioksida u skladištu uglavnom koristi za skladištenje voća i povrća, a može se dobiti dobar efekt očuvanja.
Gubitak proizvoda u skladištu je mali. Prema statističkim podacima, stopa gubitka proizvoda hladnjača je 21,3%, dok je stopa gubitka klimatiziranih proizvoda za skladištenje 4,8%.
Pošta: Jan-26-2022
