Često idem u supermarket Yonghui u kupovinu i primijetio sam da osoblje za evidenciju u odjelu za povrće i voće u ovoj trgovini u osnovi sipa cijele kutije rajčice, jabuka i drugog povrća i voća na izložbeni pult prilikom dopunjavanja zaliha.
Razmišljajući o izvrsnim izlozima voća i povrća koje se mogu vidjeti u mnogim supermarketima, prvi put sam bio pomalo iznenađen. Jedan tako odličan supermarket Yonghui je toliko ravnodušan po pitanju izlaganja i linkova za dopunjavanje zaliha? Ključna stvar je da je protok kupaca u ovoj prodavnici i dalje veoma popularan.
Naizgled jednostavan prikaz kao da ima mnogo praktičnog znanja, i nije samo tako jednostavan kao princip "prvi unutra, prvi van, a roba se prodaje na gomile planina".
Sljedeća dva seta fotografija će konkretno objasniti kakvu vrstu izlaganja voća i povrća bi prodavnica trebala odabrati?
Izložba na Slici 1 je relativno pretrpana, ali zadovoljava izbirljivu i prizemljenu kupovnu psihologiju kupca; ima prednost brzog popunjavanja zaliha, ali istovremeno će generirati velike gubitke; praktičnija je tokom vršnih rasprodaja, posebno pogodna za formate supermarketa koji ciljaju na masovnu potrošnju.
Slika 2 prikazuje radne ploče od jabuka koje se podešavaju prije otvaranja. Izložba je uredna i čista. Kupci će nesvjesno pažljivo rukovati njome prilikom kupovine, a gubitak je relativno mali. Tokom perioda rasprodaje s brzim prometom i velikim obimom, ovakva vrsta izložbe utiče na kupovinu. Nije baš praktično; artikli s visokom jediničnom cijenom i sporim prometom ili luksuzni supermarketi su pogodni za takve izloge.
Izložba paradajza na slici 3 je relativno pretrpana, a fina ambalaža sa strane je premala, što ne samo da ne može efikasno zaštititi rasute proizvode u sredini, već ih i lako ogrebe i poveća gubitke kada se pomiješaju s rasutim proizvodima; ovakav neuredni prikaz mora biti roba s brzim prometom, inače gubi svoje prednosti.
Slika 4. Fina ambalaža i raspršeni prikaz su jasni i ujednačeni, ali punoća nije dovoljna; ako se usvoji ova kombinacija prikaza, prodajna cijena fine ambalaže trebala bi biti ista kao i kod rasutih proizvoda, kako bi se potaknula prodaja, ili je izbor fine ambalaže zaista... Visokokvalitetni proizvodi mogu se označiti višim cijenama.
Gore navedena dva stila prikaza imaju očigledne nedostatke, ali nije lako procijeniti koji je bolji, a koji lošiji. Umjesto toga, u različitim prodajnim scenarijima treba primijeniti različite metode prikaza.
Na primjer, uredan i ujednačen, izvrstan prikaz pogodan je za pojedinačne proizvode s visokom jediničnom cijenom i niskim prometom. Uglavnom se koristi u butičnim i luksuznim supermarketima s delikatnom robom, gdje ne samo da ima lijep izgled, već ima i relativno niske gubitke; jednostavan i grub, pretrpan prikaz pogodniji je za promet. Veliki, brzo prometni artikli uglavnom se koriste u periodu najveće prodaje u lokalnim supermarketima i hipermarketima. Iako su gubici relativno visoki, efikasnost će biti veća uz visoke prodajne rezultate.
U stvari, stil izlaganja koji prodavnica usvoji uglavnom je određen pozicioniranjem prodavnice prema ciljnim kupcima, što je direktno povezano s prometom i brzinom pojedinačnog proizvoda.
Ako je izlaganje robe u luksuznom supermarketu neorganizovano, moguće je da će biti zatvoren ili da je promet robe u ovom luksuznom supermarketu prebrz, a visoki standard ujednačenosti prevelik da bi se uzeo u obzir, iako je malo vjerovatno da će se to dogoditi. Ako hipermarket koji je pozicioniran za masovnu potrošnju, lokalni supermarketi i druga roba s velikim prometom voća i povrća pokazuju osjećaj luksuznog supermarketa, može postojati problem s protokom kupaca u ovoj trgovini, a trgovina može samo privremeno ojačati standarde izlaganja, a brzina prometa će se povećati. Ako ne idete, mora biti vremena za izlaganje robe.
Ali to ne znači da što je izlog supermarketa pretrpaniji, to su bolje performanse prodavnice. Upravljanje prodavnicom na licu mjesta, naglasak kompanije na standardima i procedurama i lični stil menadžera, sve će to uticati na nivo izlaganja na licu mjesta.
Nije bitno da li je stil izlaganja dobar ili loš, i svaki ima svoje odgovarajuće karakteristike scene. Zavisi od toga kakav efekat prodavnica želi postići. To je svrha našeg istraživanja izlaganja. U skladu sa karakteristikama kupovine i glavnim zahtjevima potrošača u poslovnom okrugu, kreiraćemo efikasan način izlaganja koji zadovoljava njihove potrebe.
Vrijeme objave: 17. januar 2022.
