1. Metoda izračunavanja tonaže hladnjača
Formula za izračunavanje tonaže hladnjače: G=V1 ∙ η ∙ Ps
To jest: tonaža hladnjače = unutrašnja zapremina hladnjače x faktor iskorištenosti zapremine x jedinična težina hrane
G: tonaža hladnjače
V1: Unutrašnja zapremina frižidera
η: koeficijent iskorištenja zapremine/koeficijent hladnog skladištenja
Ps: Izračunata gustoća hrane (jedinična težina)
Za tri parametra gornje formule, dajemo objašnjenja i numeričke reference, respektivno, kako slijedi:
1. Unutrašnja zapremina hladnjače = dužina × širina × visina (kubni)
Stopa iskorištenosti zapremine hladnjače se neznatno razlikuje kod različitih zapremina. Što je veća zapremina hladnjače, to je veća stopa iskorištenosti zapremine hladnjače.
2. Faktor iskorištenja zapremine hladnjače:
500~1000 kubnih = 0,4
1001~2000 kubnih = 0,5
2001~10000 kubnih = 0,55
10001~15000 kubnih = 0,6
3. Izračunska gustoća hrane (jedinična težina):
Smrznuto meso = 0,4 tone/kubik
Smrznuta riba = 0,47 tona/kubik
Svježe voće i povrće = 0,23 tone/kubik
Mašinski napravljen led = 0,25 tona/kubik
Rezano meso ili nusproizvodi bez kostiju = 0,6 tona/kubik
Smrznuta perad u kutijama = 0,55 tona/kubik
2. Metoda izračunavanja zapremine skladišta u hladnjači
1. Izračunajte površinu prema tonaži
Hipotetička visina hladnjače uzima kao primjer najkonvencionalnijih 3,5 metara i 4,5 metara. Urednik sumira rezultate konverzije sljedećih uobičajenih proizvoda za hladnjače radi vaše reference.
2. Izračunajte količinu skladištenja prema ukupnoj zapremini sadržaja
U skladišnoj industriji, formula za izračunavanje maksimalnog volumena skladištenja je:
Efektivna unutrašnja zapremina (m³) = ukupna unutrašnja zapremina (m³) x 0,9
Maksimalni kapacitet skladištenja (tone) = ukupna unutrašnja zapremina (m³) / 2,5m³
3. Izračun stvarnog maksimalnog skladišnog kapaciteta pokretnog hladnjače
Efektivna unutrašnja zapremina (m³) = ukupna unutrašnja zapremina (m³) X0,9
Stvarni maksimalni kapacitet skladištenja (tone) = ukupna unutrašnja zapremina (m³) X (0,4-0,6)/2,5 m³
0,4-0,6 određuje se veličinom i skladištenjem u hladnjači. (Sljedeći obrazac služi samo za referencu)
3. Uobičajeni parametri hladnog skladištenja
Odnos zapremine skladištenja i uslovi skladištenja svježih proizvoda i uobičajenih namirnica su sljedeći:
Vrijeme objave: 30. novembar 2022.
